「うん、知ってた!」『ラーメン二郎』でお腹を壊す原因に改めて納得


この記事は私がまとめました

マシマシは自己責任。

momoizumiさん

◆みな口を揃えてこう言う

ラーメンを食べてお腹を壊した時、圧倒的多数が『ラーメン二郎』を名指しする!

どうも家系ラーメンは下痢に至る確率が高すぎる。そこで「ラーメン 下痢」「家系 下痢」「豚骨 下痢」でググってみたら……いやあるわあるわ

二郎系ラーメン好きだけど100%腹壊す

二郎系食うとまじで腹壊すけど、それが楽しくて食ってる

久しぶりに二郎行きたいけど確実に腹壊す

ほんと二郎系食べると腹壊すな〜。
喰わなきゃいいじゃんてw
わかってるのにやめられない。

◆しかし、二郎だけでは無かった!!

ラーメン以外の料理でも下痢をしたというツイートはあるにはあるが、ラーメンが突出して多い。

一蘭、美味しいんだけど
下痢率が驚異の100㌫

久しぶりに食った横浜家系ラーメン美味かったけど下痢になった

一蘭どろっどろにして食べた後絶対下痢なんだけどおしり痛い

◆しっかり加熱してあるものだから食中毒は無いでしょ?

二郎って売上奪われたり割り込んだ客を客が殴ったり食べ過ぎて救急車で運ばれたりバイオレンス世も末なのに 食中毒って一度も聞いたことないな

2chまとめで「二郎の食いすぎて病院に運ばれる、ゲロ止まらずめまいも・・・」みたいに明らかに食中毒を連想させるワードでタイトルつけるのはどうかと思う。学生が食えもしないのに大ラーメン頼んで撃沈しただけじゃん。店側はなんにも悪くない。

◆原因は『かんすい』にあった!?

茹でている時に麺から抜けていくものなので、硬すぎる麺を食べない限りは心配なさそう。

かんすいが含まれる麺を食べると、胃酸でも中和しきれなかったアルカリが腸をを刺激して腹痛を引き起こすのです。

かんすいが入った麺はしっかりと茹でるほどかんすいが抜けていきます。なので、硬めにゆで上げるほどかんすいが残り、おなかが痛くなります。

ハリガネ・バリカタは危険ってことですね。

前も下痢なんて滅多にならないのに下痢になってもしかして…って思ったけど、ただラーメンの麺をバリカタにしたからお腹壊しただけだった

一蘭で下痢ってさ、小麦粉駄目な人が、バリカタとかハリガネとか、茹でれてもない麵食べるから、そうなるんじゃないかと思うんだけど。

◆しかし、『かんすい』だけではない理由も?

ラーメンでもあっさり系のものはそれほど気にする事もないと思います。

普通の醤油ラーメンや味噌ラーメンを食べさせる店が家の近くに2軒あるけれど、そこでラーメンを食べて下痢になったことは、ない。

◆よくよく考えてみたら割と当たり前なことだった・・・

家系ラーメンの特徴は、

・濃厚な豚骨醤油ベースのスープ
・太いストレート麺
・トッピングはのり、チャーシュー、ホウレンソウ、白ネギ

家系ラーメンの味的な特徴は、豚骨+鶏油(チーユ)と醤油ダレによる濃厚なスープにコシの強い太麺。麺の固さや油の量、味の濃さを選べるのも魅力です。

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