ダイエットの味方「低GI食品」♪お豆腐とは思えない絶品豆腐スイーツレシピ


低インシュリンダイエットとGI食品

同じカロリーの食品でも太りにくい、太りやすいがあるってご存知ですか?
太りにくい食材として注目を集めている低GI食品を中心に食べることで空腹感なく健康的にダイエットできるのが低インシュリンダイエットです。

■■GI(グリセミック・インデックス)食品■■
食後の血糖値が上昇するスピードを計ったもの。

インシュリンによって、糖質がエネルギーにとして体内に取り込まれますが、同時に過剰な糖質は体脂肪として蓄えられてしまいます。
食後の血糖値の上昇が急であればある程、脂肪が蓄積されやすくなるのです。
逆に血糖値の上昇が穏やかであれば脂肪は蓄えられにくくなります。

血糖値が急上昇しやすい食品が「高GI食品」、上昇が遅い食品が「低GI食品」。
※低GI食品=GI値55以下
 中GI食品=GI値56~69
 高GI食品=GI値70以上

★スイーツの主な材料のGI値

引用サイト
http://dietmart.net/gi_page/gi_list.php
※日本のサイトにない食品のGI値はこちらを参照にしています。
http://montignac.com/en/search-for-a-specific-glycemic-index/

★豆類
・大豆 低GI(GI値30)
 豆乳 低GI(GI値23)
 きな粉 低GI(GI値34)
 おから 低GI(GI値35)
 豆腐 低GI(GI値42)

・小豆 低GI(GI値45)
 粒あん 低GI(GI値78)
 こしあん 低GI(GI値80)

★イモ類
さつまいも 低GI(GI値55)
かぼちゃ  中GI(GI値65)
じゃがいも 高GI(GI値90)

★穀粉
全粒粉 低GI(GI値45)
強力粉 低GI(GI値55)
薄力粉 中GI(GI値60)
白玉粉 中GI(GI値65)
米粉(上新粉)高GI(GI値95)

★でん粉
片栗粉 中GI(GI値65)
コーンスターチ 中GI(GI値95)

★乳製品・卵
牛乳 低GI(GI値25)
プレーンヨーグルト 低GI(GI値25)
スキムミルク 低GI(GI値30)
卵  低GI(GI値30)
バター 低GI(GI値30)
マーガリン 低GI(GI値31)
チーズ 低GI(GI値31~35)
生クリーム 低GI(GI値39)

★甘味料
人工甘味料・オリゴ糖 低GI(GI値10)
はちみつ 高GI(GI値88)
メープルシロップ 高GI(GI値73)
砂糖類 高GI(GI値100以上)

★カカオ系
ダークチョコレート(カカオ85%) 低GI(GI値20)
ダークチョコレート(カカオ70%) 低GI(GI値25)
一般のミルクチョコレート 高GI(GI値86)
無糖ココア 低GI(GI値20)

☆豆腐クリーム

材料
豆腐(絹ごしまたは木綿)300g
砂糖 大さじ1(量はお好みで)
ココア 大さじ1
ブランデー 適量

http://cookpad.com/recipe/212925

材料
豆腐1丁
オリーブオイル 大さじ3
メープルシュガー 大さじ3
バニラエッセンス 大さじ3/4
レモン果汁 大さじ1
塩 少々

http://ameblo.jp/ehon-mican/entry-10203964656.html

材料
木綿豆腐 250g(水切り後200g)
牛乳 200cc
粉ゼラチン 5g
コーンスターチ 大さじ1+小さじ2
砂糖 好きなだけ
バニラエッセンス 適量

http://cookpad.com/recipe/481560

材料 (約カップ1杯分)
木綿豆腐 水切りして200g(約1/2丁)
レモン汁 大さじ2
メープルシロップ 大さじ3
白味噌 大さじ1
洋酒(ラム酒など)小さじ1

http://cookpad.com/recipe/748693

☆豆腐アイスクリーム

材料
絹ごし豆腐 1/2丁(150g)
牛乳(豆乳) カップ1/2(100cc)
砂糖 大さじ3
バニラエッセンス(なくても可)少々

http://cookpad.com/recipe/1823123

材料(2人分)
絹ごし豆腐・・・150g
抹茶粉末・・・大さじ1と1/2
メープルシロップ・・・大さじ1と1/3

http://cooking-top.com/archives/1810738.html

材料 (2~3人分)
☆絹ごし豆腐 1丁(300g)
☆白味噌 大1
☆スキムミルク等 大3~4
☆砂糖 大2~
レーズン 20g~
ラム酒 大1~

http://cookpad.com/recipe/368651

■豆腐チョコ

<材料>
・ミルクチョコレート(55g)3枚
・絹ごし豆腐 50g
・抹茶 小さじ1
・ココア(無糖) 適量

http://fumie823.exblog.jp/18552919/

材料
板チョコ 150g
絹豆腐 100g
ココアパウダー 適量

http://cookpad.com/recipe/1015327

材料
・絹ごし豆腐・・・150グラム
・上新粉・・・大さじ2.5
・甜菜糖・・・大さじ2
・粉寒天・・・2グラム
・ココアパウダー・・・大さじ1
・ラム酒・・・大さじ1
・ココアパウダー・・・適量

http://vegetabletherapy13.blog34.fc2.com/blog-entry-662.html

材料 (約30個(1.5~2cmぐらいの大きさ))
☆豆腐(絹)150g
☆上新粉 50g
☆純ココア 40g
☆砂糖 60g
ココアパウダー 適量

http://cookpad.com/recipe/303145

☆豆腐プリン・ムース・ババロア

材料 (グラス4個分)
豆腐(絹)1丁(300~350g)
砂糖 30g
純ココア 20g
豆乳(又は牛乳)100g
粉寒天 4g

http://cookpad.com/recipe/575326

材料 (4個分)
絹ごし豆腐 250gくらい(水切り後200g)
牛乳 300cc
粉ゼラチン 5g
水 大さじ2
砂糖 20g(量はお好みで)
バニラエッセンス 少々

http://cookpad.com/recipe/599765

材料 (4人分)
★粉ゼラチン 5g
★水 大さじ3
絹ごし豆腐 1/3丁(100g)
生クリーム 1/2カップ(100cc)
レモン汁 大さじ1
桃、または白桃の缶詰 正味250g
砂糖 50g
あればバニラエッセンス 数滴

http://cookpad.com/recipe/957114

材料 (8人分)
☆お豆腐 250~300g
☆蜂蜜 大さじ2
粉ゼラチン 20g
★牛乳 800cc
★人口甘味料 砂糖大さじ4に匹敵する甘さ
★甘い調整ココア 大さじ4
★無糖ココア 大さじ4

http://cookpad.com/recipe/240852