肥満予防からアンチエイジング効果まで♥オクラのアレンジレシピ20選


オクラの栄養と効果

夏になると食卓に登場する機会の多くなるオクラですがオクラにはどのような栄養素や効果があるのでしょうか?

ぬめりの成分はガラクタンやアラバン、ペクチンといった食物繊維です。これらの成分には、整腸作用があり、またコレステロールを低下させる、血糖値の上昇を抑えるなどの効果があります。
その他にも、オクラはカルシウム・鉄・カロチン・ビタミンCなどを多く含み、栄養価も高いので、夏バテ予防としても適した食材です。

オクラのペクチンが中性脂肪を作るアミラーゼの働きを抑えて肥満予防につながります。

また便秘を解消されお肌の調子を整え、さらに!ビタミンやβカロテンが豊富だからアンチエイジングに繋がるなど美容にいいことばかりです。

オクラにはカルシウムも多く含まれています。「カルシウムが不足するとイライラする」といわれますね。
これは血液中のカルシウム濃度が低下すると「情緒不安定」、「集中困難」といった精神症状、つまりイライラ状態になることは医学的にも認められています。

女性にはもちろん健康維持のため嬉しい効果が沢山あるオクラですがオクラを使った料理ってワンパターンになりがちではありませんか?
そこで、オクラを使用したアレンジレシピを厳選して20種類ご紹介します!

たたきオクラDEもちもちチヂミ♪ レシピ・作り方

オクラ…1袋
ニラ…1/2束
小麦粉…80g
玉子…1/2
水…200cc
鶏がらスープの素…小1/2
塩…ふたつまみ
すりおろしニンニク(チューブでも)…少々
砂糖…小1/2
酢…大1/2
しょうゆ…大1
粉唐辛子(一味唐辛子)…適量
炒りごま…大1/2
ごま油…大2

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1730005740/

オクラパワーで生地がもっちもちになるんです(*^^)v
タレも簡単です~♪

少ない手間と材料であと1品、オクラの和風チーズ焼き レシピ・作り方

オクラ…1袋(10本)
麺つゆ(2倍濃縮)…オクラ5本につき、約大1
ピザ用チーズ…適宜
鰹節…適宜

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1680002294/

ちくわ…1本
オクラ…1本
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
水…50cc

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1480001121/

お弁当に♪めんつゆで簡単オクラinちくわのサッと煮 レシピ・作り方

オクラとくずし豆腐のゴマ紫蘇ナムル レシピ・作り方

オクラ…10本
木綿豆腐…1丁(200g)
ゴマ…大さじ1
大葉…6枚
ゴマ油…小さじ1.5
塩…少々
白胡椒…少々
糸唐辛子(あれば)…少々

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1700004466/

オクラのとろみで味が絡んで美味しい!
シソとゴマの香りでお箸がとまらない~。

簡単チンだけ♪オクラと塩昆布 レシピ・作り方

オクラ (中3本丸オクラ)4本
塩昆布5g

レシピはこちら
http://recipe.rakuten.co.jp/recipe/1240002148/

丸オクラが採れました。切って「チン」しただけですが、取り合いになるくらいおいしかったです。オクラってすごい!!

豚ひき肉とオクラの丼

豚ひき肉…180g
にんにく…1片
オクラ…8本
コチュジャン…小さじ1
しょうが…1片
めんつゆ(3倍濃縮)…大さじ1
砂糖…小さじ2分の1
片栗粉…小さじ1
水…大さじ3
ごま油…小さじ2分の1
オリーブ油(サラダ油可)…小さじ1

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/22442/recipe/631349

オクラのねぎ塩和え

オクラ…8本
海苔…1袋
白ねぎ…1/3本
塩…小さじ1/3
ごま油…大さじ1
ブラックペッパー…適量

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/8461/recipe/147787

シャキシャキねぎの歯ざわりいい「ねぎ塩だれ」は、ごま油の風味が最高です。和えるだけでおつまみになります。

豚肉としそのオクラ巻き竜田揚げ

オクラ…6本
豚バラ薄切り肉…6枚
しそ…6枚
揚げ油…適量
片栗粉…適量
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

レシピはこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/8283/recipe/2411